Reinhartsen tok NM-gullet for kaldrøkt laks
Det var Reinhartsen fra Kristiansand som stakk av med gullmedaljen under NM i sjømats første dag. Dommerne stemte frem Reinhartsens kaldrøkte laks med einer til norgesmester i klassen for kaldrøkt laks.
Reinhartsen holder til på fiskebrygga i Kristiansand.
Isfjord Norway fra Orkanger tok sølvet, mens bronsen gikk til Mikals Laks AS fra Skiftun i Hjelmeland kommune.
Reidar Fredriksen i Reinhartsen er stolt og glad over å vinne NM-tittelen.
– Kaldrøkt laks er vårt aller viktigste produkt, og det er stort å vinne et NM-gull for laksen vår. Det gjør oss stolt og glad. Nå er det bare å gå i gang med å produsere mer av gullvinneren, sier Fredriksen.
Gullvinner Reinhartsen har tidligere forsynt seg grovt av medaljene under NM i sjømat. Fra før har bedriften mottatt hele 17 gullmedaljer, 10 sølvmedaljer og 5 bronsemedaljer. Og under årets konkurranse kom også gullmedalje nummer 18.
Dommerne skriver blant annet dette om den kaldrøkte laksen fra gullvinner Reinhartsen: «Feilfri og pent produkt, god smak.» «God munnfølelse, jevn konsistens». «Et bra produkt».
NM i sjømat arrangeres annethvert år. Det er Sjømatbedriftene, i samarbeid med med NTNU Institutt for bioteknologi og matvitenskap, som arrangeres norgesmesterskapet. Alle godkjente norske produsenter av sjømat kan delta i konkurransen. I løpet av denne uka skal en rekke ulike produkter konkurrere om heder og ære for sine sjømatprodukter.
