Mikals laks tok ørret-gull under NM i sjømat
Mikals laks fra Hjelmeland stakk av med gullmedaljen for kaldrøkt ørret under NM i sjømat i Trondheim. På de neste plassene kom Sotra fiskeindustri og Renhartsen.
Mikals laks produserer sjømat under merkenvanet Kingmikal Salmon og det er slett ikke første gangen de stikker av med den edleste medaljen under NM. De har tidligere innkassert hele 12 NM-gull, 12 NM-sølv og fem bronsemedaljer for en rekke av sine sjømatprodukter.
– Dette var veldig kjekt, det er veldig artig å vinne heder og ære for oss som er en liten bedrift. Vi satser på kvalitet gjennom hele vår produksjonsprosess, og det er veldig hyggelig at dommerne anerkjenner dette, sier økonomiansvarlig Astrid Fossaa Viga i Mikals laks.
I dommernes begrunnelse kan vi blant annet lese følgende om den kaldrøkte ørreten: «Fin farge, jevn og fin appetittlig.» «God røyksmak, fin balanse.» «Et bra produkt».
Mikals Laks AS ble etablert 5. april 2000 og er et familieeid røykeri som produserer røykt og gravet laks av høy kvalitet til matbevisste kunder. Familien har lange tradisjoner innen fiske, fiskeindustri og bearbeiding av fisk. Det legges stor vekt på sporbarhet i alle ledd fra egg til bord. Det benyttes kun råvarer av høyeste kvalitet som sammen med naturlige råstoff som einer, bøkespon, havsalt og sukker gir et gourmetprodukt.
