Nok et NM-gull til Reinhartsen
Reinhartsen fra Kristiansand forsynte seg grovt med NM-medaljer under årets første dag av NM i sjømat. I tillegg til å vinne i klassen for kaldrøykt laks så tok de også gullet i klassen for varmrøyket laks.
Knutstad&Holen fra Hamar tok sølvet i klassen, mens Espevær Røykeri stakk av med bronsjemedaljen.
Reidar Fredriksen i Reinhartsen er overveldet over suksessen under årets NM.
– Dette er utrolig, og en stor anerkjennelse for våre sjømatprodukter. Den varmrøykte laksen er svært populær og selges mye til catering. Dette er en meget anvendelig laks som kan brukes på et koldtbord, som frokost eller dersom du luner den litt er det også en flott middag, sier Fredriksen.
Dommerpanelet skriver blant annet om Reinhartsens varmrøkte laks: «God røyksmak passe salt ikke mye kryddersmak». «Veldigsaftig kjøtt, gir en behagelig munnfølelse». «Deilig konsistens».
NM i sjømat arrangeres annethvert år. Det er Sjømatbedriftene, i samarbeid med med NTNU Institutt for bioteknologi og matvitenskap, som arrangeres norgesmesterskapet. Alle godkjente norske produsenter av sjømat kan delta i konkurransen. I løpet av denne uka skal en rekke ulike produkter konkurrere om heder og ære for sine sjømatprodukter.
