Gla’laksen gjorde rent bord
Det ble både gull, sølv og bronse for Gla’laksen i Sarpsborg under NM i sjømat i klassen for ferdigprodukter i håndverksklassen. Jegersilda kapret gullplassen, fiskesuppen ble nummer to og på bronseplass kom akevittsilda.
– Neimen så hyggelig. Vi er jo med på NM for å vinne, og det gjorde vi tilgangs denne gangen. Vi vant også gull for jegersilda under forrige NM, og sølv for fiskesuppa, så det er gøy å konstatere at det er kontinuitet når det gjelder å lage kvalitetsprodukter fra oss, sier Christer Andersen, daglig leder i Gla’laksen.
Hemmeligheten bak sildeproduktene fra Gla’laksen er kryddersild fra Juvik og selskapets «hemmelige» lake som er en gammel familieoppfinnelse.
– Vi bruker den samme laken som min morfar laget helt tilbake i 1972, sier Andersen.
Dommerne skriver blant annet dette om vinnerproduktet: «Innbydende». «Fin balanse, fin og mør konsistens». «Tyggemostand og mørhet i perfekt harmoni».
Familiebedriften Gla’laksen ble stiftet i 1990 av Christer Normann Andersen, morfar til nåværende driver, barnebarnet Christer Wilhard Andersen. Det er per i dag to generasjoner Andersen involvert i den daglige driften av bedriften.
