Finale: NM i Sjømathandel 2022

SE ALLE BILDENE HER

Norgesmesterskapet i Sjømathandel er en fagkonkurranse for sjømathandlere som til daglig arbeider i sjømatdisken. Mesterskapet har blitt arrangert av Sjømatbedriftene siden 2002. Her konkurrerer deltakerne i følgende fire kategorier:

• Varemottak med råvarekunnskap og kvalitetsvurdering
• Håndskjæring og konkurranser på tid
• Produksjon av produkter for salg
• Legging av fiskedisk

Tema barn

Tema for årets finale var «barn», og deltakerne skulle derfor lage produkter klare for salg med det i fokus. Her var det svært kreative produkter, og mange utmerket seg med ferdigheter enkelte knapt tror finnes i sjømatdisken. Deltakerne serverte fagjuryen noen helt unike retter, inspirert fra både Asia og Nord Norge, og det var ingenting å utsette på innsatsen. Flere av deltakerne hadde trent til sent på kveld i mange måneder, og det vistes på det skyhøye nivået. Fagjuryen besto av hoveddommer Reidar Fredriksen (Reinhartsen), Linn Therese Andreassen (Sjømathuset AS), Magne Paulsen (Havsrå AS), Joachim Glomvik (KOM) og Ole Pedersen (Fiskecentralen).

Vinnere

1. plass gikk til Christian Holth Clasen – Meny Gystadmarka
2. plass gikk til Malin Lindal Olaussen – Meny Sørlandsparken/Røa
3. plass gikk til Hedda Leversen Larsen – Fisketorget Stavanger

Fantastisk innsats

Deltakerne ble premiert med gavesjekker, medaljer og blomster overrakt av Sjømatbedriftenes Administrerende direktør, Robert H. Eriksson.

– En fantastisk dag på alle mulige måter. Jeg er stolt av å representere ei næring som har så vanvittig mye fagkunnskap som det dere viser her i dag, sa han under festmiddagen. – Jeg kunne tenkt meg og reist rundt i Norge med hver og en av dere, for å vise frem faget dere representerer. Dere er alle vinnere, avsluttet han.

Sjømatbedriftene vil også benytte anledningen til å takke våre fantastiske samarbeidspartnere: Meny, Coop Mega, Domstein, Norsk Villfisk og KOM – Opplæringskontoret for salgs og matbransjen.