Oppsummering av NM i Sjømat 2023

Nå begynner arbeidet med å sammenstille dommernes vurderinger – alle deltakende produkt får skriftlig tilbakemelding. Vi håper dette er god og nyttig informasjon til både vinnere og deltakere for øvrig. Det har generelt vært høyt nivå på de innsendte produktene i konkurransen.

Premieutdeling vil finne sted under AquaNor i Trondheim 23. august 2023.

Kaldrøkt laks:

Gull:  Dolmøy Seafood AS med Dolmøy Røkt laks

Sølv: Mikals Laks AS med Einerrøykt laks

Bronse: Garnviks Røkeri AS med Kaldrøkt laks

Kaldrøkt ørret:

Gull: Reinhartsen med Kaldrøkt ørret

Sølv: Mikals Laks AS med Einerrøykt ørret

Bronse: Mikals Laks AS med Ørret røykt på eplespon

Varmrøkt laks:

Gull: Dolmøy Seafood AS med Dolmøy Varmrøkt Pepperlaks

Sølv: Mikals Laks med Varmrøykt laks

Bronse: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIK pepperlaks

Gravet laks:

Gull: Dolmøy Seafood AS med Dolmøy Gravet Laks

Sølv: Reinhartsen med gravet laks med økologisk honning

Bronse: Norsk Sjømat Stranda AS med Gravlaks

Åpen klasse – røkt og gravet:

Gull: Mikals Laks med Varmrøykt Ørret

Sølv: Svanøy Røykeri med hvitløksmarinert røkelaks

Bronse: Hofseth Valderøy med Hofseth stampeørret

Fiskekaker-håndverk:

Gull: Tistedal Delikatesse AS med Håndstekte fiskekaker

Sølv: Artic Chef AS med Fiskekaker

Bronse: Gla Laksen med fine fiskekaker

Fiskeburger/karbonade – håndverk:

Gull: Reinhartsen med fiskekarbonader med koriander og chili

Sølv: Arctic Chef AS med fiskeburger

Bronse: Gla Laksen med Thai – kaker med chili og ingefær

Osteburger – håndverk og industri:

Gull: Gorines AS med Fiskeburger m/ost & bacon, pannestekte

Sølv: Sjøfrisk AS med Osteburger med ost/chili

Bronse: Lofotprodukt AS med Lofoten Helsprø fiskeburger

Fiskepudding – håndverk:

Gull: Gla Laksen med Fløtepudding

Sølv: Brødrene Berggren med Fiskepudding

Bronse: Tistedal Delikatesse med Fiskepudding

Åpen klasse – håndverk:

Gull: Snorre Seafood med Varmrøkt makrell

Sølv: Jeløy Fisk og Vilt med Sommersild

Bronse: Jeløy Fisk og Vilt med Fiskesuppe

Fiskekaker – industri:

Gull: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIK fiskekaker

Sølv: Brødrene Hjønnevåg med Fiskekaker

Bronse: Gorines AS med Fiskekaker, håndstekte, Gorines

Fiskeburger/karbonade – industri:

Gull: Lofotprodukt AS med Lofoten 86 % Lofotburger Torsk og Sei

Sølv: Gorines AS med Fiskeburger m/chili, 70 %, Engerviks

Bronse: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIKburger

Fiskepudding – industri:

Gull: Brødrene Hjønnevåg – Fiskepudding

Sølv: Rørvik Fiskemat AS – RØRVIK fiskepudding

Bronse: Lofotprodukt AS med Lofoten fiskepudding !!!

Åpen klasse – industri:

Gull: Norsk Kvalitetsmat AS med Coop Argentinske reker thai lime grillspyd

Sølv: Snorre Seafood med Varmrøkt peppermakrell (filet)

Bronse: Rørvik Fiskemat AS med RØRVIK fiskeboller